La culinaria de nuestro país es fiel reflejo de la diversidad con la que contamos: étnica, cultural, natural y geográfica. Diversidad que hace imposible que hablemos de una sola cocina, diversidad que satisface todos los gustos, diversidad que encanta.
Colombia se afianza cada día como un destino gastronómico respetable, y hoy nos miran con apetito, la comida se ha convertido en una de las principales motivaciones del turismo, y nuestros sabores comienzan a ser reconocidos en el mundo como razón para elegirnos.
uno de los platos más emblemáticos son:
- Bandeja Paisa: Un plato generoso de origen antioqueño con frijoles, arroz, carne molida, chicharrón, huevo frito, aguacate, plátano maduro y arepa.
- Ajiaco Santafereño: Una sopa espesa bogotana a base de varias papas, pollo, mazorca y guascas, servida con crema de leche y alcaparras.
- Sancocho: Un caldo potente que varía por región, hecho con carne (res, pollo, pescado), tubérculos (yuca, papa, plátano) y mazorca.
- Arepas: Tortas de maíz populares en todo el país, consumidas solas o rellenas.
- Lechona Tolimense: Cerdo entero relleno de arroz, carne de cerdo, arvejas y especias, típico del Tolima.
- Tamales: Masa de maíz rellena de carne, pollo, verduras y envuelta en hoja de plátano.
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